No es una combinación tradicional ni habitual en Japón el onigiri y la pasta de cacahuete, pero al menos para nosotros es un plato adictivo como suelen ser otros tipos de comida que tenga pasa de cacahuete.

Se puede utilizar tanto la salsa de soja como mugi-miso para esta salsa y diríamos que ambas opciones son igual de buenas, pero entre arroz blanco y arroz integral, me parece mejor el arroz integral.

Ingredientes:

• Arroz cocido (cómo preparar el arroz blanco y el arroz integral)
• Alga nori
• un poco de sal (para formar bolitas de arroz)
• 1 cucharada de pasta de cacahuete  (sin sal ni azúcar)
• 1 cucharada de shoyu (salsa de soja) o mugi-miso
• 2 cucharadas de agua

1. Hacer la salsa mezclando bien la pasta de cacahuete, shoyu o miso y agua.
2. Hacer bolitas de arroz, untar la salsa de cacahuete en la superficie de las bolitas y envolverla con alga nori. (Clic aquí para saber cómo hacer bolitas de arroz y cómo envolver los onigiris con alga nori)

Notas:

• Se regula la cantidad de agua en función del espesor de la pasta de cacahuete.
• Como la salsa de cacahuete ya es un poco salada, poner menos sal de lo habitual en las manos para formar bolitas de arroz.