Salteado de cebada con pimiento

Salteado de cebadaHoy presentamos una receta sencilla y rápida con la cebada cocida, de la que hablamos en el artículo anterior.

Es un salteado con pimiento, pero se puede sustituir por otra u otras verduras, como cebolla, col, zanahoria, calabacín, puerro, etc.

Aquí va la receta:

Ingredientes (para dos personas):

  • 1 taza de cebada cocida (ver ¿cómo cocinar cebada?)
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (añadir una cucharada primero y luego otra cucharada)
  • 1 cucharada de mugi-miso
  • 1/2 cucharadita de  umeboshi machacado
  • 2 cucharadas de agua
  1. Cortar el pimiento en juliana.
  2. En un cuenco, mezclar bien miso, umeboshi machacado y agua, y reservar.
  3. Poner una cucharada de aceite en una sartén.
  4. Saltear el pimiento a fuego medio-alto.
  5. Cuando el pimiento esté ligeramente tierno, se añade otra cucharada de aceite y la cebada.
  6. Cuando la cebada esté caliente, se pone la salsa justo antes de apagar el fuego.
  7. Ligar bien los ingredientes con la salsa con el calor que queda y servir.

Notas

  • Vigilar bien después de añadir la salsa porque el miso se quema fácil.
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