La salsa de soja se combina bien con muchos ingredientes. Hoy presentamos una manera más de utilizarla.

Se trata de una salsa de tomate con salsa de soja, que se prepara mezclando ambos ingredientes, y listo. Por el contacto con la sal que contiene la salsa de soja, el tomate suelta su jugo, se vuelve más tierno y se destaca su dulzura. Es una salsa muy sencilla, pero está buena y es versátil. Se puede utilizar en muchos platos.

Esta salsa como tal se puede comer con ensalada, con verduras al vapor, con pan, con pasta, etc. Si se le añade un poco de aceite de oliva se combina bien con pan y pasta. Si se le pone aceite de sésamo, el sabor será más al estilo oriental.

También le podemos añadir hierbas aromáticas, frutos secos, un poco de limón, vinagre, etc. En fin, tiene diferentes posibilidades de modificación, al gusto de cada uno.

La foto de la portada es donburi (arroz cocido con algunos ingredientes encima) de karaage de soja texturizada y aguacate.  Hemos puesto la salsa de tomate encima de aguacate cortado. La combinación de la salsa de soja, tomate, aguacate y arroz no puede fallar.

Ingredientes:

• Tomates maduros, cantidad al gusto
• Sala de soja, cantidad al gusto

1. Cortar tomates en pequeños trozos.
2. Marinarlos con una cantidad generosa de salsa de soja y dejar un rato hasta que el tomate suelte su jugo.
3. Utilizarlo como salsa de ensalada, de verduras al vapor, o de pasta, etc.