Sopa rápida con tomate y atsuage

Sopa-tomate-atsuage-3Para hacer una sopa rápida cuando no tenemos caldo preparado previamente, ni caldo industrial, el tomate es un ingrediente útil porque, casi sin cocción, le da sabor a la sopa.

Hoy combinamos tomate con “atsuage“, tofu frito grueso que ya hemos presentado en otra ocasión.

Atsuage tiene mucho sabor, pero no requiere mucho tiempo de cocción, y por tanto, nos ayuda a preparar una sopa rápida.

Ingredientes (para una persona):

  • 2 rodajas de atsuage cortadas en 1 cm de grosor (unos 70g.)
  • 1 tomate pequeño (unos 60g.)
  • 1 pizca de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (si no se tiene, otro tipo de aceite al gusto)
  • 150 ml. de agua
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  1. Cortar el tomate y atsuage en dados de 1cm.Sopa-tomate-atsuage-1
  2. Poner en una cazuela el aceite de sésamo y jengibre y ponerla a fuego medio.
  3. Cuando jengibre comience a soltar su aroma, poner tomate y atsuage.Sopa-tomate-atsuage-2
  4. Después de saltear un momento, poner agua y sal.
  5. Cuando rompa a hervir, bajar del fuego y servir.
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