Isobe-mochi

Isobe-mochi-3Es uno de los platos con mochi más típicos en Japón. Es muy sencillo de preparar, pero la combinación de mochi, shoyu (salsa de soja) y alga nori es un clásico y no nos defrauda.

Cuando presentamos la receta de Abekawa-mochi, dijimos que utilizábamos el horno para calentar el mochi. Lo que ocurre es que si queremos hacer sólo un trozo de mochi, igual es demasiado calentar todo el espacio del horno.

Pero si tenemos una pequeña sartén, también podemos preparar mochi. Ponemos un papel de horno en una sartén para que no se pegue y colocamos el mochi encima. Así, cocinamos a fuego lento con tapa hasta que el mochi se hinche.

Isobe-mochi-1Isobe-mochi-2Tradicionalmente se utilizaba una parrilla especial para preparar mochi, pero como no tenemos ese utensilio aquí, nos apañamos con lo que tengamos a mano.

Ingredientes:

  • Mochi
  • Alga nori
  • Salsa de soja
  1. Calentar el mochi en el horno, a la brasa o en la sartén, etc. hasta que se hinche y quede tierno.
  2. Poner salsa de soja en su superficie.
  3. Poner un trozo de alga nori alrededor y servir caliente.
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