Parece que aquí en España estos días están de moda los cup cakes. Incluso yo, que no soy muy de ir a la moda, también me fijo en algunas cafeterías recién abiertas que ofrecen estos dulces.
Para que parezca más fashion, hemos utilizado la palabra «cup cakes» para nuestra receta de hoy, pero en realidad se trata de pan al vapor, mushi-pan en japonés.
Mushi-pan puede ser dulce o salado, y el de hoy es una versión salada con sabor de tomate para acompañar a la comida.
Ya llevamos más de dos años utilizando nuestra vaporera de bambú y la utilizamos casi cada día, sobre todo para calentar sobras, pero también para cocinar de vez en cuando verduras, pan, etc.
Desde que publicamos el artículo donde explicábamos cómo utilizar la vaporera de bambú, hemos recibido muchas visitas en esta página. Hoy agradecemos aquí vuestro interés por el tema.
Ingredientes (para 4 o 5 cup cakes pequeños):
- Harina (de trigo refinada, de trigo integral o de arroz, etc. al gusto) 100 g.
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/4 cucharadita de sal (regular la cantidad dependiendo del punto de sal que tenga el tomate triturado)
- 3/4 de taza de tomate triturado (150 ml.)
- 20 aceitunas negras troceadas
- Orégano
- Empezar a calentar agua para la vaporera.
- Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol con una batidora manual.
- Poner en el bol el tomate triturado y las aceitunas, y mezclar todo con una pala hasta que quede más o menos homogéneo (no remover demasiado para que no quede dura la masa).
- Poner la masa en los moldes de cup cake y poner un poco de orégano encima.
- Colocar los moldes en la vaporera y cocinar a fuego fuerte durante 10 min.
- Si pinchamos la masa con un palillo y no sale húmeda, la retiramos del fuego (tened cuidado al abrir la tapa de la vaporera porque el vapor sale caliente).
- Sacar los cup cakes de los moldes y servir.
Comer verduras 