Compota de higo

Compota-de-higos-1Es temporada de higos.

Están buenos comiéndolos crudos tal cual, pero también podemos hacer con ellos un postre sencillo. Adquieren un color rojo muy bonito y son suficientemente dulces sin necesidad de añadir azúcar.

Ingredientes:

  • 2 higos
  • 2 cucharaditas de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  1. Partir el higo en cuatro trozos.
  2. Poner todos los ingredientes en una cazuela y ponerla en fuego.
  3. Cuando empiece a salir vapor, bajar el fuego y cocer tapado a fuego lento hasta que los higos suelten agua y estén tiernos.
  4. Dejar enfriar y servir.

Compota-de-higos-2El pastel junto a la compota es el pastel de manzana que presentamos un día en este blog. Como es un plato que se hace al horno y tampoco era la época de la manzana, durante todo el verano no lo hicimos. Cuando nos lo preparamos el otro día, me dije, ¡cómo es posible que no hayamos hecho este pastel todo este tiempo! Me gusta tanto…

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