Verduras al vapor con salsas

Podemos acompañar a las verduras al vapor con muchos condimentos, tales como sal, salsa de soja, miso, umesu, aceite de oliva y mostaza, pero también podemos elaborar salsas más originales a nuestro gusto.

Hoy presentamos una receta de verduras al vapor con dos tipos de salsas hechas con tahín: una salsa con mugi-miso y otra con umesu y sirope de arroz, que tiene un toque dulce. Estas salsas son deliciosas también para tomar solas, con pan o tostadas.

Verduras al vapor

Ingredientes

  • Verduras al gusto (zanahorias, cebollas, col, calabazas, nabos, champiñones, patatas, judías, brócoli, coliflor, etc.)
  • Sal (opcional)
  1. Poner el agua a hervir en la cazuela.
  2. Cortar las verduras en trozos y colocarlas en el interior de la vaporera (si no vamos a acompañar a las verduras con ninguna salsa, se les puede añadir un poco de sal, porque de esta manera, acentuamos la dulzura natural que tienen). Para que los ingredientes no se enganchen a la vaporera (y que luego no cueste mucho limpiarla) podemos cubrir el fondo con papel de horno.
  3. Colocar la vaporera en la cazuela y mantenerla a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas. (Por ejemplo, las calabazas, patatas o zanahorias se hacen en unos 8-10 minutos, mientras que los champiñones necesitarían sólo unos minutos. )

Salsa de tahín con mugi-miso

Ingredientes

  • 3 cucharadas de tahín
  • 1 cucharada de mugi-miso
  • 2 o 3 cucharadas de agua
  1. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara.
  2. Si tenemos tiempo, es muy recomendable que calentemos un poco la salsa a fuego lento para que quede más cremosa, gustosa y digestiva. En este caso, tenemos que ir añadiendo más agua para obtener el espesor que nos guste.

Salsa de tahín con umesu

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de Tahín
  • 2 cucharadas de sirope de arroz (u otro tipo de sirope o azúcar)
  • 1 cucharada de umesu
  • 1 cucharada de agua
  1. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara.
  2. Si tenemos tiempo, es muy recomendable que calentemos un poco la salsa a fuego lento para que quede más cremosa, gustosa y digestiva. En este caso, tenemos que ir añadiendo más agua para obtener el espesor que nos guste.
Anuncios

Un comentario en “Verduras al vapor con salsas

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s