Umeboshi es uno de los ingredientes más típicos para hacer onigiri.  La receta de hoy es realmente básica y sencilla, pero queríamos presentar esta información porque sirve para cualquier onigiri que lleve algún otro relleno.

Ingredientes

• Umeboshi
• Arroz cocido o gohan (Arroz blanco, con cereales o integral a su gusto)
• Sal
• Alga nori

1. Cortar la alga nori en el tamaño y forma que se quiera
2. Poner la cantidad de arroz que se quiera en un cuenco.
3. En el centro del arroz poner umeboshi. Si la ciruela es muy grande, cortarla en un trozo más pequeño.
4. Mover el cuenco algunas veces de manera que se gire el arroz dentro del cuenco y que se vaya cubriendo la superficie del umeboshi.
5. Después de remojar las manos y poner un poco de sal en la palma de las manos, desplazar la bola de arroz del cuenco a una mano.
6. Con la ayuda de la otra mano, hacer forma de triángulo.
7. Poner el triángulo de arroz encima del alga y envolverla.