Kuri gohan (arroz con castañas) es un plato típico de otoño, época en la que la gente disfruta de productos variados, entre ellos, las castañas. El arroz con castañas es un plato que le gusta a mucha gente, pero como hay que pelar las castañas crudas, que suelen ser bastante duras, su elaboración es un poco costosa aunque la receta consiste sencillamente en cocer todos los ingredientes juntos. Dado que ahora no es la época de castañas, hoy hemos hecho este plato utilizando un paquete de castañas precocinadas. Como no tenemos que pelar las castañas, nos sale el plato rápido y fácil.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco (se puede sustituir una o dos cucharadas de arroz blanco por la misma cantidad de cereales mixtos o arroz negro al gusto)
• 15-20 castañas precocinadas
• 3 cucharadas de sake
• 1 cucharadita de sal marina

1. Lavar el arroz y ponerlo en remojo al menos media hora antes de la cocción en la cantidad adecuada de agua (sobre la cantidad de agua y la manera de preparar el arroz, ver arroz blanco a la japonesa)
2. Justo antes de empezar a cocinar, quitar tres cucharadas de agua y poner la misma cantidad de sake. Después añadir las castañas y la sal.
3. Cocer todo junto de la misma manera de la que se prepara el arroz blanco normal.