Espaguetis con salsa de multicereales

Ingredientes

  • 1/2 taza de mix de cereales
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 setas shiitake grandes
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 tazas o 2 tazas y media de agua
  •  1-2 cucharaditas de sal marina (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  1. Cortar las verduras en pequeños trozos.
  2. Poner las verduras cortadas, los cereales, el jengibre y el agua en una cazuela y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y cocer tapado durante 20-25 minutos hasta que los cereales estén tiernos.
  3. Sazonar al gusto con sal y salsa de soja y después de apagar el fuego añadir el aceite de sésamo.

Notas:

– La cantidad adecuada de agua depende del tipo de cereales que se utilicen. También, cuando no comemos la salsa justo después de prepararla, con el tiempo los cereales van absorbiendo el agua y luego puede quedar muy espesa. Os recomendamos empezar a cocinar con dos tazas de agua y luego corregir.

– El aceite de sésamo se añade justo antes de comer, porque si no, desaparece su aroma.

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