Genmai-cha (té con arroz integral)

Genmaicha-1En Japón se toma mucho té japonés. Claro, parece lógico, pero, en realidad, en los hogares japoneses se toman varios tipos de té.

Con la palabra “té japonés” normalmente se refiere a té verde, sencha en japonés. Hay varias categorías de sencha en cuanto a su calidad, pero en general se considera un té caro.

Aunque se toma también mucho sencha en la vida diaria, hay otros tipos de té considerados más económicos como hojicha, bancha y genmaicha y que se consumen mucho. Por lo general, estos tes contienen menos teína y su sabor es menos amargo, por lo que es más fácil que sienten bien al cuerpo en cualquier momento del día.

Genmai-cha (literalmente, té con arroz integral) es un té hecho de hojas de té y de granos de arroz integral tostados o hinchados a alta presión.Genmaicha-2

El arroz tostado suelta un aroma agradable al entrar en contacto con el agua caliente. Como la proporción de arroz y de hojas de té es aproximadamente la misma, es mejor poner una cantidad generosa de té para que tenga suficiente sabor.

También, para la preparación de genmai-cha solemos utilizar agua bien caliente y esperamos poco tiempo para que el té no quede amargo.

¿Os apetece una taza de té ligero y aromático?

Ingredientes:

  • 1 cucharada de genmai-cha por persona
  • Agua hirviendo
  1. Poner en una tetera genmai-cha y verter agua caliente.
  2. Tapar la tetera y esperar entre 30 y 40 segundos y servir todo el contenido de la tetera en las tazas.
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