Un plato más con un mínimo trabajo: Nimono

Nimono-atajo-2Cuando hacemos nimono (o cocido), si salteamos las verduras previamente a la cocción, está muy rico. Pero como esto requiere algo de tiempo y de trabajo. a veces tomo un atajo.

Lo que hago es poner todos los ingredientes, incluso el aceite, en una cazuela y cocerlos tapados hasta que estén hechos. Aunque durante la cocción, conviene remover unas veces, el plato se hace prácticamente solo. Así, mientras, me dedico a otros trabajos que requieran algo de atención, como, dar forma a hamburgesas, preparar salsas, hacer puré, etc.

Aquí tenemos la receta de hoy, que tiene medidas de condimento fáciles de recordar.

Ingredientes (para dos personas):

  • 1/2 calabacín
  • 1/4 calabaza (un poco más que la cantidad de calabacín a la vista)
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de sake (vino de arroz)
  • 1 cucharada de aceite (preferiblemente de sésamo tostado)
  • 1 pizca de sal
  1. Cortar las verduras en trozos de tamaño más o menos homogéneo.
  2. Poner todos los ingredientes en una cazuela y ponerla a fuego medio-alto.Nimono-atajo-1
  3. Cuando empiece a salir vapor, bajar el fuego y cocer tapado hasta que las verduras estén tiernas. Durante la cocción, remover unas tres veces para que la salsa esté repartida equilibradamente en todos los ingredientes.
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