Cuando hacemos nimono (o cocido), si salteamos las verduras previamente a la cocción, está muy rico. Pero como esto requiere algo de tiempo y de trabajo. a veces tomo un atajo.

Lo que hago es poner todos los ingredientes, incluso el aceite, en una cazuela y cocerlos tapados hasta que estén hechos. Aunque durante la cocción, conviene remover unas veces, el plato se hace prácticamente solo. Así, mientras, me dedico a otros trabajos que requieran algo de atención, como, dar forma a hamburgesas, preparar salsas, hacer puré, etc.

Aquí tenemos la receta de hoy, que tiene medidas de condimento fáciles de recordar.

Ingredientes (para dos personas):

• 1/2 calabacín
• 1/4 calabaza (un poco más que la cantidad de calabacín a la vista)
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de sake (vino de arroz)
• 1 cucharada de aceite (preferiblemente de sésamo tostado)
• 1 pizca de sal

1. Cortar las verduras en trozos de tamaño más o menos homogéneo.
2. Poner todos los ingredientes en una cazuela y ponerla a fuego medio-alto.
3. Cuando empiece a salir vapor, bajar el fuego y cocer tapado hasta que las verduras estén tiernas. Durante la cocción, remover unas tres veces para que la salsa esté repartida equilibradamente en todos los ingredientes.