Una de las recetas más sencillas de vege-burger sería ésta. Cuando nos sobra arroz integral, podemos aprovecharlo de esta manera.

Básicamente,  son «bolitas de arroz a la plancha», pero este tipo de platos sencillos nunca nos fallan.

Hemos utilizado arroz cocido integral con un poco de granos de espelta. Como la espelta tiene una textura un poco más firme que la de los granos de arroz, es más interesante al masticar cuando ambos cereales están mezclados.

También podemos añadir ajo picado o rallado en estas hamburguesas porque le da un buen toque al plato.

Ingredientes:

• Arroz integral cocido (250 g. aproximadamente)
• Perejil picado (media cucharadita)
• Sal (cantidad al gusto)
• 1-2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. Mezclar el arroz integral y el perejil y poner una cantidad de sal al gusto.
2. Añadirle harina de trigo para que podamos formar las bolas.
3. Darle forma de hamburguesa.
4. Calentar aceite de oliva en una sartén y poner las hamburguesas.
5. Cuando un lado quede un poco dorado, darles la vuelta y cocinarlas tapadas a fuego medio-lento unos minutos.
6. Terminar de cocinar sin tapa hasta que se evapore el exceso de humedad y queden crujientes por ambos lados.