Crackers de polenta y almendra

crackers-polenta-1Estos días de fiestas solemos comer muchos dulces. Típicos dulces navideños como turrones, polvorones, barquillos, mazapanes, panettones, frutos secos, etc. llenan la mesa y el estómago. Todos están muy buenos, desde luego, pero también está bien tener otra opción que no sea dulce, para variar.

Aquí tenemos un cracker con polenta y almendra. La combinación de estos ingredientes crea una textura interesante. Está bien para picar, pero lo podemos acompañar también con algún plato, como sopa, paté, etc.

La preparación es tan sencilla como sus ingredientes. Esta es la receta:

Ingredientes:

  • 40 g. de polenta
  • 30 g. de almendras molidas
  • 30 g. de harina de trigo (blanca o integral)
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • Agua (cantidad a regular entre 1 y 3 cucharadas)
  1. Calentar el horno a 170 grados.
  2. Poner todos los ingredientes en un bol excepto el agua y mezclarlos bien.
  3. Esparcir el agua en el bol y mezclar todo rápidamente para formar una masa (la cantidad de agua necesaria depende de la harina que utilicemos. Está bien si la masa queda compacta).
  4. Extender la masa con un rodillo hasta que su grosor sea de 2 o 3 mm.
  5. Hornear a 170 grados durante unos 20 minutos vigilando, ya que, según el horno, se hace más o menos rápido.

crackers-polenta-2Parece un mapa de algún continente, pero es el cracker recién sacado del horno. ¡Buen provecho y feliz Navidad!

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