La mayoría de las recetas que presento son realmente sencillas, pero ésta es una de las más fáciles y casi te aburres cocinándola. Pero a veces es verdad que cuánto menos cosas innecesarias hacemos, mejor sale el resultado.

Es una receta que nos dio una vecina nuestra de mi tierra natal japonesa. Como la vecina cultiva berenjenas grandes, nos regaló algunas junto con esta receta.

¡Gochisoo sama! (expresión que siempre utilizamos en Japón al acabar la comida para dar las gracias por lo que hemos comido.)

Ingredientes (para dos trozos):

• 1 berenjena grande
• 1 pizca de sal por cada trozo de berenjena
• Aceite de oliva virgen extra (cantidad al gusto)

1. Cortar la berenjena verticalmente por la mitad.
2. Untar la sal en la parte cortada y poner los dos trozos en una sartén con la parte cortada mirando hacia arriba.
3. Esparcir aceite de oliva sobre las piezas de berenjena.
4. Poner la sartén a fuego medio-alto tapada y cuando empiece a hacer ruido y a salir vapor, bajar el fuego.
5. Dejar cocinar hasta que la berenjena esté totalmente tierna (al menos 10 minutos) y servir.