¡Estos días hace mucho calor por aquí!

Íbamos a seguir hablando de miso, pero antes quería poner esta pequeña receta de una bebida refrescante con leche de soja, zumo de manzana y umesu porque hace mucho calor.

Si alguien ha utilizado leche de soja y tiene un paquete abierto, pero no sabe qué cocinar, también sería una buena opción consumirla de esta manera.

La receta consiste simplemente en mezclarlo todo. Al hacerlo veréis que la leche de soja gana un poco de espesor al entrar en contacto con el zumo de manzana.

Esperemos que os animéis a probar esta bebida.

Ingredientes (para una persona)

• 60 ml. de leche de soja
• 140 ml. de zumo de manzana
• 1/2 cucharadita de umesu

Notas:

• La cantidad de cada ingrediente es orientativa. Podemos ir probando y encontrar la proporción que más nos guste.
• Hemos utilizado leche de soja natural, es decir, sin sal ni otros aditivos. Si tenéis leche de soja con sabor modificado, no sé cómo quedaría. En cualquier caso, hay que ir probando.
• Es preferible que el zumo de manzana NO sea a base de concentrado porque por la composición de azúcar que tiene el zumo natural es absorbido más lentamente por el cuerpo y, más que nada, porque es más rico.