Puré de brócoli con patatas

El brócoli es una verdura, que, cuando se cuece hasta que queda totalmente tierno, cambia de textura e intensifica su sabor. Por eso, a este puré no hace falta añadirle ningún tipo de caldo artificial ni natural. El tiempo de cocción sería de unos 20 minutos, pero, durante este tiempo, no tenemos que hacer prácticamente nada.

Ingredientes (para dos personas)

  • 1 brócoli de tamaño medio (unos 300 g)
  • 1/4 cebolla de tamaño medio
  • 1 patata relativamente pequeña
  • 1 taza de agua (unos 200ml)
  • 1/2 cucharadita de sal
  1. Cortar el brócoli en trozos. La rama gruesa también se puede utilizar si quitamos la superficie verde y troceamos la parte interior blanca.
  2. Cortar también la patata y la cebolla.
  3. Poner las verduras con agua y sal en una cazuela y llevarlas a ebullición. Cuando rompa a hervir, mantener el fuego medio-bajo y cocer tapado unos 20 minutos hasta que las verduras estén totalmente blandas.
  4. Triturar todo con la batidora eléctrica y añadir agua para ajustar el espesor que se desee.
  5. Calentarlo de nuevo y corregir el punto de sal.

Notas:

A la hora de servir, se puede añadir también un poco de aceite de oliva virgen extra al gusto.

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s